Виды огурцов (в т.ч. и не огуречные) – фото и описание. Лагенария-индийский огурец

Любознательный у нас народ. Сейчас многое из мелочей стало доступно, например семена экзотических овощей, которые лучше или хуже, но можно выращивать в нашем климате. А многие и ботвой, и плодами иногда отдаленно, но напоминают огурцы. И пошло с легкой руки сограждан, «возжелавших странного»: индийский, змеиный, армянский и тому подобные «огурцы»; африканский, индийский вообще вдвойне надо закавычить, так как к огурцам они имеют такое же отношение, как самолет к стрекозе, — только постольку, поскольку оба имеют крылья…

Начнем с того, что лежит к нашему привычному огурцу поближе.

Армянский огурец (фото 1)

Скорее даже не огурец, а нечто недалекое от дыни. Если представить себе дыню как гандбольный мяч, из которого подвыпустили воздух и он несколько сморщился, вот примерно оно и будет. Цвет зрелого плода соломенный, вес — около килограмма. Плети выпускает многометровые (3,5-4 м). Очень теплолюбивы, плодоносят долго, а вкус имеют странный: огуречно-недозрело-дынный. Идут в пищу в основном как и тыква, в вареном или печеном виде.

Китайский огурец (фото 4)

Опять не вполне огурец. Под этим именем скрываются разнообразные межродовые гибриды тыквенных, в основном огуречно-лагенариевые. Плоды вполне огуречного вида, но длинные — от полуметра до метра. Хорошего огуречного вкуса, почти ничем не болеют, урожайны. Интересны тем, что формой плода сразу «просемафорят» огороднику, чего они хотят от жизни: крючок — это крик «мало азота!», груша — «калия давай!» и т. д. Этот «словарь» может быть весьма объемен, и чтобы не гадать по форме плодов, обеспечьте им сбалансированную по макро- и микроэлементам почву. И хорошие опоры: это трехметровый «лазутчик».

Итальянский огурец (фото 2)

По сути то же, что и армянский. Чуть помельче, с несколько более дынным вкусом. Родина селекционных форм понятна из названия. В национальной кухне используются как кабачки.

Белые огурцы (фото 5)

Самые «огуречные» из нашего обзора. Это вполне нормальные огурцы, но сорт таков, что кожура плода почти лишена хлорофилла и не пигментирована. Они бледно-бледно-желтые или капельку зеленоватые, по сравнению с обычными выглядят белоснежными. Интересно смотрятся в банке вместе с обычными.

Культура возделывания не отличается от традиционной. Вкус и урожайность — пробуйте сами: есть свое мнение по поводу пары сортов, но оно не претендует на объективность. Мне показалось — толстокожие, средней урожайности, вкуса, стремящегося к посредственному. В общем, то, что нынче называется «понты»!

Огурец-лимон (фото 3)

Из этой же серии еще один настоящий огурец. Если вы положите рядом такой огурец и лимон подходящего размера, «навскидку» их почти не отличить, особенно постороннему человеку. Куда вкуснее белых огурцов — классический огуречный вкус, ничего запредельного в агротехнике (несколько теплолюбивее наших и пить любят больше, а плети длиннее), вот только форма и цвет зрелых плодов… «А вы слышали про однолетние лимоны?..» — вопрос к изумленной соседке, глядишь, и глаза в вашей теплице забудет.,. Сорт называется Хрустальное Яблоко.

А теперь о том, что в систематическом отношении к роду «огурец» и близко не сидит, но тем не менее в народе фигурирует под таким названием.

Змеиный огурец (фото 6)

Трихозант — южноазиатская лиана из тыквенных, за счет быстрого вступления в стадию плодоношения успевает отплодоносить в нашем сезонном климате. Представьте себе пятиметровую плеть тыквы на опоре, с которой свисают полутораметровые огурцы толщиной с руку взрослого. И отнюдь не прямые — змея, поднятая за хвост, будет висеть как веревка? Так и тут. Как и обычные огурцы, употребляют в пищу недозрелыми. Интересно то, что от крупного плода можно отрезать кусок, а он будет продолжать расти! Вкус очень близкий к огуречному, с тыквенно-салатным оттенком. Растение очень крупное, очень теплолюбивое.

Индийский огурец (фото 7)

Момордика .

Едва ли не самое экзотичное растение из как-бы-огурцов, к огурцам отношения не имеющее. Мощная лиана с крупной декоративной листвой (листья напоминают листья каштана), 10-сантиметровыми желтыми цветками, на месте которых завязываются плоды, похожие в зрелом состоянии на бугристые желто-оранжевые лимоны. Созревая, они разворачиваются толстыми створками (вполне съедобными, со вкусом тыквы), становясь похожими на откры тые хищные пасти. И обнажают семена, покрытые сочным ариллюсом — околоплодником, неожиданно другого, кисло-сладкого вкуса. Теплолюбивая, не запредельно сложная в выращивании, по некоторым сведениям, лекарственная лиана.

Красный огурец, тладиаита (фото 10)

Еще один не огуречный огурец, формирующий клубни, которыми его можно размножать. Эта пятиметровая тропиче екая лиана запросто зимует у нас в виде клубней, ежесезонно отращивая надземные побеги. Взрослые растения плодоносят весьма долго и обильно, и что занятно: пока плоды незрелые, работают как овощи в салатах и для консервирования, а когда начинают краснеть — становятся чем-то похожи на сливу, чуть ли не во фрукты превращаются и идут на варенье и компоты. О как!

Имейте в виду: при выращивании тла-дианты в Черноземье она может превратиться в злостный сорняк, извести который не проще, чем топинамбур или сахалинскую гречиху на Северо-Западе!

Мышиный огурец, мелотрия (фото 8)

В природе однолетняя крупная лиана из тыквенных, которые наши садоводы успевают довести до состояния семян за сезон. На тропической родине она «прячется в семена» не от холода, а от нехватки влаги — другой тип сезонности. Опять же крупная лиана. Выращивают только через рассаду.

Разрастается с ураганной скоростью {почти со скоростью движения часовой стрелки!). Листья похожи на сильно увеличенные листья винограда, а цветки — на уменьшенные кабачка. Плоды напоминают по цвету и форме удлиненные арбузики, размером с два перепелиных яйца, и заключают в себе изумрудного цвета полупрозрачную мякоть, окружающую семена.

Сказать, что по вкусу похоже на огурец… В принципе с натяжкой можно. Неплохо, довольно приятно. Плоды, кстати, могут быть законсервированы так же, как огурцы. В общем, скорее развлечение, чем овощ. И еще — на корнях формируются клубни типа батата.

Кивано (фото 9)

Настоящая экзотика! Все -таки справедливости ради надо сказать, что это родной брат нашего огурца, хоть и афри канский. Из того же рода. Но видок!.. Недаром его называют еще рогатой дыней, а один знакомый рекомендует сажать его по периметру участка, если к вам в огород по ночам лазят хулиганы. Наступить (а тем паче сесть) в темноте на такой крупный «лимон», покрытый полутора-сантиметровым и шипами, — не шутка… А растет вполне благоуспешно, через рассаду. Лиана не столь фундаментальная, не столь теплолюбивая, как предыдущие, но все равно для гарантированного плодоношения нужна теплица, по крайней мере, на Северо-Западе.

Вкус желеобразной мякоти кивано, наполненной сравнительно крупными семенами, описать довольно сложно. Он в целом слабый, невыраженный. Но приятный. А «подвинуть»» его в желаемую сторону можно, если посолить, или поперчить, или подсластить… Фантазийная еда. А уж полезности!.. И витамины, и микроэлементы, и иммуномодуляторы, и говорят, волосы после химиотерапии не так лезут. А если еще африканского шамана расспросить!.. В общем, перл для любителя экзотики!

К атегория: Полезное садоводу

Индийский огурец

В одном из журналов я прочитал, что из Индии в Советский Союз лет десять назад завезли семена тыквенного растения лагенарии (горлянки), названного у нас индийским огурцом. Он отличается от других известных ранее в нашей стране разновидностей тыквы горлянки съедобностью и притом хорошим вкусом его гигантских плодов. Самые молодые завязи имеют вкус нашего обыкновенного огурца, плоды постарше - до 50 сантиметров длиною - имеют вкус молодого: кабачка, а семенные экземпляры взрослых плодов есть нельзя: их оболочка одревесневает. У одного любителя из Саратова я выписал семена и с 1979 года выращиваю эти растения у себя в поселке Бабынино.

Использую молодые завязи индийского огурца как салатный овощ: в свежем виде, а также для маринования и засолки. Особенно люблю кружочки из молодого плода. Если их обвалять в муке и поджарить на сковородке в масле, их вкус напоминает оладьи. Индийский огурец привлекает внимание необычно быстрым ростом стеблей, способностью их забираться по опорам на высоту более пяти метров, очень приятным ароматом его крупных округлых опушенных листьев, необычным видом бело-красных цветков, обилием огромных, удлиненной формы плодов. Отдельные кусты индийского огурца дают стебли длиной 15 метров, плоды размером до двух метров, общий вес которых может превышать 60 килограммов.

В нашей области индийский огурец можно сеять прямо в грунт, но от таких растений вызревших семян не получается. Поэтому я высеваю семена дома, а в грунт высаживаю готовую рассаду. В начале апреля замачиваю семена в водном растворе микроэлементов (одна таблетка на 10 литров воды), затем проращиваю семена во влажной вате, Когда они проклюнутся, сажаю по одному в бумажные стаканчики или коробки, заполненные хорошей огородной почвой. Стаканчики устанавливаю в ящик, почву поливаю, ящик плотно укрываю пленкой и ставлю в теплое место. При появлении всходов пленку снимаю и ящик переношу на светлое место, а температуру держу на уровне 22- 25 градусов.

Рис. 1. Огурец Индийский. Длина плода бо лее одного метра.

До высадки рассаду регулярно поливаю или опрыскиваю, а также даю ей две жидкие подкормки. Первую - через 15 дней после всходов раствором коровяка (одна часть) в воде (восемь частей). Вторую подкормку - за два дня до высадки раствором куриного помета (одна часть) в воде (десять частей). В растворы добавляю аммиачной селитры, серно-кислого калия и суперфосфата - по 15 граммов каждого. Когда минует опасность заморозков, выкапываю на огороде глубокие (40 см) и широкие (30 см) лунки, на расстоянии 50 см, в одну линию. Заполняю их смесью почвы с перегноем, в которую добавляю 100 граммов удобрения «огородная смесь» и два стакана древесной золы. В лунку сажаю один сеянец и поливаю теплой водой. Затем регулярно поливаю растения или опрыскиваю, даю им жидкие подкормки.

Для опоры завивающихся стеблей забиваю вдоль ряда лунок деревянные рейки до полутора метров высотой, а затем увеличиваю их высоту до пяти метров подставкой старых водопроводных труб. Между опорами натягиваю горизонтально ряды проволоки - через каждые 30 см. По мере роста подвязываю стебли к этой проволоке.

Индийский огурец - растение однодомное, имеющее цветки мужские и женские. Первыми появляются мужские цветки, но вскоре распускаются и женские. Цветки эти распускаются к вечеру, когда наши дневные насекомые уже прекращают свои полеты. Приходится применять искусственное опыление. Сорвав мужской цветок, удаляю с него лепестки и вкладываю его в женский цветок так, чтобы пыльца осела на рыльце. После оплодотворения завязи женских цветков начинают расти очень быстро. Для плодов, оставляемых на семена, использую самые первые женские цветки. Их желательно опылять смесью пыльцы нескольких мужских цветков. Тогда семян завязывается больше. Семенные плоды держу на кустах до первых осенних заморозков. Затем срезаю их и храню в теплом сухом месте до дозревания.

Одревесневевшие плоды вскрываю в ноябре и выбираю из них семена.

Плоды индийского огурца использую в салатах и для приготовления соусов, соков, пюре, икры, диетической каши. Их можно жарить, тушить, фаршировать, солить, мариновать. Из одревесневевших семенных плодов делают посуду, игрушки, музыкальные инструменты, синичники, скворечники и т. п.

Семена индийского огурца рассылают теперь многие любители, адреса которых публикуются в журнале «Приусадебное хозяйство».

А. Субботкин

Поделюсь коротенько своим опытом выращивания этого чудо-овоща-лагенарии,или его (овощ) еще называют индийским огурцом,по внешнему виду и правда,очень похож.Еше называют бутылочной или посудной тыквой,вьетнамским кабачком. Но по сути все названия оправдывают себя-длинноплодная лагенария похожа на огромный огурец (до 2 м может вырасти),вкусом напоминает кабачок,а распространена в Азии в Индии,Китае и Вьетнаме в том числе,из зрелых плодов посудной лагенарии можно делать различную посуду(калебаса например) и музыкальные инструменты(маракасы).Это вьющееся растение из семейства тыквенных,так,что и уход примерно такой же,только поливать нужно очень обильно,корневая система очень мощная и уходит,как говорят, в глубь аж на 8 метров.Вот однажды достала я четыре семечка этой лагенарии,экспериментировать люблю со всем новеньким.Семена с плотным покровом, крупные треугольной и неправильно прямоугольной форм.Семена плотные, думала всходить долго будут,но взошли недели через две дружненько,так как у нас почти Север,то я и решила их выращивать рассадой. В мае высадила, вместе с огурцами, агротехника точно такая же. Одну посадила в теплицу к огурцам(о чем сильно пожалела) , а остальные к стене дома на солнышко. Надо сказать, что рассада почти не болела,прижилась сразу,воды требует больше чем огурцы и в росте значительно опередила.Листья по форме почти не отличить от огуречных. Сначала все было хорошо,но потом!!! Эта самая лагенария прирост в день дает сантиметров 20,короче она почти задушила мои огурцы,на них постоянно чего-нибудь нападает,какая-нибудь зараза,у нас вот проблема с паутинным клещом,а лагенарию вообще ни кто не трогает,у меня к концу лета всю теплицу занял этот единственный росток,нашел,зараза,все щели в теплице и пророс наружу,теплица была похожа как в фильмах ужасов-вся затянута зеленью,выдрать его было жалко,хотелось посмотреть,что из этого получится,Зато у всех все уже посохло в огородах, а у меня не теплица- а чудо,со стороны прикольно смотрелось.До самых морозов все цвело и плодоносило. Плоды до 2 метров не выросли,но и так их было ну очень!!! много,при том,что можно отрезать только половину этого огурца,а отросток продолжает дальше расти.Молодые плоды по вкусу похожи на патиссоны,но немного безвкусны,а если попался посудный сорт,то они горчат. Скушали мы может за все время 1-2 плода,ну короче не в восторге,кабачки вкуснее нам показались.Остальное раздали по соседям, кто животных держат- тоже хорошая добавка к кормам будет.А на улице которые садила-там попались посудные тыковки,да и на улице она не так жировала и выросла немного поменьше,затянув по подпоркам стену очень красиво,и тыковки выросли очень красивых форм,но вызреть у нас они не успели,для того,чтобы можно было что-нибудь сделать из них.

Кира Столетова

Индийский огурец - экзотический овощ, ценящийся за лечебные свойства. Он также известен как Горлянка, Горькая дыня, Горький огурец, Момордика, Крокодил, Индийский гранат и др. Индийский народ считает Момордику растением Богов, японцы - растением долгожителей.